Pousse Pousse

29/09/2011


Photographies Ma Récréation


Avant de créer ce mini sanctuaire de l’alimentation vivante, Lawrence Aboucaya était journaliste pour la presse féminine. Adepte du bio depuis de nombreuses années, la jolie rousse découvre un jour les bienfaits des graines germées et ouvre Pousse Pousse en 2002, une épicerie spécialisée dans le cru. Repérée par le chef Alain Ducasse, l’adresse devient culte car c’est la seule à distribuer des produits aussi rares. Graines germées de toute sorte, spiruline, pollen frais, chocolat cru (un délice surprenant) et tous les appareils indispensables à leur cuisine : extracteurs de jus à froid, déshydrateurs, Vita-Mix. Ca vous fait peur ? Installez-vous à table et testez la soupe du jour, les crackers vivants – une tuerie – arrosés d’un jus d’orge. Je vous garantis que vous voudrez tout savoir de ces aliments qui démultiplient le goût et le bien-être. Au point peut-être de prendre un cours avec Lawrence qui vous livrera les secrets qu’elle partage déjà avec Alain Ducasse…

Pousse Pousse, 7 rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris 9e, Tel : 01 53 16 10 81, épicerie ouverte de 11h à 15h30 et de 16h30 à 19h du mardi au vendredi, le samedi de 12h à 18h sans interruption. Et le restaurant est ouvert de 12h à 14h45 du mardi au vendredi