La Conserverie

24/02/2012

Photographies Ma Récréation

Ceux qui suivent régulièrement Ma Récré savent combien j’aime Maori Murota. Traiteur à domicile et sur mesure, cette cuisinière japonaise hors pair nous a préparé des ailes de poulet au miel, au soja et à l’ail dans la rubrique des recettes l’été dernier. C’est aussi l’auteur des sublimes onigiris qui ont été servis le soir du premier anniversaire de mon blog. Ex assistante du créateur Christophe Lemaire, la jeune femme vient juste de s’installer à La Conserverie, un bar du Sentier où elle propose à présent un menu épuré à l’heure du déjeuner. Hier, elle servait un bento avec du porc mariné, du riz et une salade de racines de lotus. Un plat qu’on peut accompagner d’une entrée du jour – une soupe de carotte épicée par exemple – et d’un dessert léger. Encore en rodage cette semaine, elle promet d’affiner les détails au fil des jours et des remarques de ses premiers clients. Sortant peu la nuit, je ne connaissais pas ce lieu, ce qui a beaucoup étonné le propriétaire qui m’a soupçonnée de manquer de curiosité. Un petit tacle qui ne m’a pas empêché d’apprécier la décoration théâtrale de l’espace rempli de meubles de récup en tout genre, de velours rouge et de touches vives. Une bon plan pour ceux qui bossent dans le sentier ou près des Grands Boulevards.
 
12€ le bento, 18€ avec l’entrée et le dessert (Les plats peuvent aussi être emportés).Du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30. La Conserverie, 37 bis rue du Sentier, Paris 2e, Tel : 01 40 26 14 94