Kiku

10/03/2011
Impossible de deviner la cuisine raffinée cachée derrière cette devanture de cantine japonaise bon marché. Je suis même passée devant en pensant que je m’étais trompée de numéro. Mais une fois installé devant la carte, on retrouve le sourire. Ouvert depuis dix-huit mois, Kiku propose un menu unique et radical. Une dégustation déclinant trois kobashi (les amuses bouches du jour), un sashimi ultra frais, un tempura et une cocotte de viande ou de poisson (35€ par personne). Dès l’arrivée du premier plat, j’ai compris pourquoi toutes mes amies installées dans les 9e et 10e arrondissements ne cessent d’en faire la publicité. Certes, le décor comme la vitrine n’ont aucun intérêt. Chez Kiku, tout se passe dans l’assiette. Associations subtiles de saveurs. Expériences inédites de viande mijotée dans des bouillons inhabituels. Une vraie bonne surprise à deux pas du Palace !
 
Kiku, 56 rue Richer, Paris 9e, Tel : 01 44 83 02 30