Mandarin Oriental

11/11/2012

Photographie Ma Récréation

Je ne suis pas une dingue de l’architecture du Mandarin Oriental à Paris. En revanche, le restaurant tenu par le chef Thierry Marx est tellement divin qu’il mérite toute notre attention. Depuis le mois d’août 2012, le palace propose un petit-déjeuner d’un genre nouveau. Elaboré par la naturopathe Liliane Israël et interprété par Thierry Marx, le menu Delight reprend tous les principes de santé nutritionnelle en vogue actuellement : prendre son temps pour manger, respecter un ordre précis pour chaque groupe d’aliment afin de favoriser une digestion idéale, proscrire les matières grasses d’origine animale, préférer les aliments riches en antioxydants… Autant dire qu’on ne trouve sur la table ni croissant au beurre ni brioche au sucre mais une dizaine de petits bols remplis de délices. Le repas commence par une eau pétillante au gingembre afin de réveiller les sens. Puis, on nous recommande de boire le jus de grenade, les fruits de saison, la mousse de mangue et les fruits secs. Puis de faire une pause de 15 à 30 minutes avant de passer à l’étape suivante. Ma complice qui testait l’expérience avec moi a réussi à patienter dix minutes. Moi, j’ai tout tenté pour résister plus de neuf minutes mais l’envie de goûter à tout était trop forte. Surtout qu’ensuite on peut attaquer le lait d’amande, les noix et les amandes ainsi qu’une touche de miel. Enfin le pain complet, le cottage cheese 0% avec de l’huile d’olive. Et pour finir : le saumon, les blinis à l’épeautre, le tofu et les petits légumes crus. C’est si bon et si sain qu’on se dit que si, comme certaines stars, on avait quelqu’un qui nous préparait des fruits exotiques et une galette de céréales chaque matin et qu’on enchainait avec un cours de yoga en one to one, Christy Turlington n’aurait qu’à bien se tenir…
 
Photographie Ma Récréation
 
48€ le festin « Delight » servi avec une boisson chaude, il existe aussi des formules moins chères et plus classiques, Mandarin Oriental, 251 rue Saint Honoré, Paris 1er, Tel : 01 70 98 74 00