Higuma

Repère légendaire des maniaques de gyôzas, le petit restaurant de la rue Saint Anne a tellement de succès qu’il a à présent deux extensions rue Saint Honoré. Une entièrement dédiée aux poissons crus. L’autre, ma préférée, consacrée aux raviolis, aux ramens (nouilles en bouillon) et aux donburis (grands bols de riz servis avec une garniture). Les serveurs sont odieux. Les tables pas toujours propres. Le niveau sonore est celui d’une cantine et les néons font un teint épouvantable. MAIS, leurs gyôzas me mettent en transe, tout comme les assiettes de pâtes froides (servies l’été) ainsi que leur glace au thé vert. Le tout pour moins de 15 euros. Imbattable !